Début des travaux

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum
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Momo
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Re: Début des travaux

Message par Momo » jeu. août 22, 2013 23:08

sympa, te voila bien a l'abri pour profiter de ton four!



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Re: Début des travaux

Message par dédé08 » ven. août 23, 2013 20:48

Salut Momo,
Je regardais la météo avant de faire mon pain, mais quelque fois il fallait le faire sous la pluie, ce n'était pas marrant, même si je n'avais pas une grande distance à faire. Je vais pouvoir utiliser mon four également en hiver.

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Re: Début des travaux

Message par dédé08 » ven. déc. 27, 2013 19:19

Bon petit souci sur le four, lors de ma dernière utilisation je me suis aperçu que la sole était humide, il a fallu que je termine la cuisson du pain au four électrique. Depuis je me suis aperçu que, avec la pluie, l'eau gouttait par l'avaloir. J'ai regardé sur le toit je n'ai rien vu de spécial. J'avais eu un problème d'étanchéité autour de la cheminée en novembre, que j'ai refait depuis. Je vais attendre des jours meilleurs pour approfondir la question.

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Re: Début des travaux

Message par Fran » ven. déc. 27, 2013 19:55

salut

question idiote peut être , tu as un chapeau sur la cheminée ?
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer Image 
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre

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Re: Début des travaux

Message par dédé08 » sam. déc. 28, 2013 20:50

Salut Fran,
Non ta question n'est pas idiote, oui j'ai un chapeau sur la cheminée. Je me suis posé la question si lors de ma réparation je ne l'avais pas remis trop haut et avec le vent ça a permis à la pluie de passer. Mais avec les conditions climatiques de ces derniers jours je n'ai rien changé. En plus, ma bécane est en rade, je suis en train de désosser complètement le moteur, alors pas trop le temps du côté du four.

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Re: Début des travaux

Message par dédé08 » ven. mars 14, 2014 18:26

J'ai profité de la météo favorable de ces derniers jours pour refaire ma fuite à la cheminée. J'ai renforcé la réparation en mettant de la bande alu autocollante spéciale haute température. J'espère être tranquille après trois réparations gâchées par les caprices de la météo.
J'ai dérhumé le four, surtout la sole qui était fort humide. J'ai promené le feu sur la sole, je voyais la vapeur sortir des dalles. Elle a bien séché, demain nouveau feu pour finir le séchage.

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Re: Début des travaux

Message par charles.heindrichs » dim. mars 16, 2014 13:04

Bonjour Dédé, je vois que tu es toujours très actif autour de ton four,il faudra aussi que je fasse attention aux entrées d' eau par la cheminée.
C' est un four le panyol que tu as? es tu content de la sol de 6 cm d' épaisseur en dalle de 30*30.
En Belgique, elles coûtent horriblement cher . Peux tu me dire où tu as acheté ton four, peut être pourrais je trouver les dalles là-bas?
A+ :099:
Charles

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Re: Début des travaux

Message par dédé08 » dim. mars 16, 2014 21:19

Bonjour,
Oui c'est un Panyol 66 et j'en suis content. Il me suffit, mais c'est vrai que lorsque les enfants et les petits-enfants viennent la taille au-dessus aurait été idéal. Je te rassure en France ce n'est pas donné non plus. Pour ta sole des briques mises sur champ c'est bien. L'entrée d'eau par la cheminée est due à des travaux que j'ai fait sur le toit et malheureusement il y a plu avant la prise, j'avais couvert mais de l'eau a réussi à s'infiltrer et depuis, je suis embêté. J'avais couvert toute la terrasse pour me servir du four même en cas de mauvais temps. Raté. Normalement là je devrais être <couvert>.

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Re: Début des travaux

Message par dédé08 » lun. juin 09, 2014 19:46

La fuite au toit ayant été réparée depuis plus de 2 mois je rencontrais quelques problèmes avec la sole, malgré des feux pour la sécher. Elle était sèche, en elle-même, mais la dalle et la fine couche de sable en-dessous devait avoir conservé de l'humidité, je n'arrivais pas à bien cuire mon pain. Le dessous n'était pas assez cuit. J'ai fait du pain aujourd'hui, et j'appréhendais, un peu la cuisson, surtout que j'avais des amis qui étaient venus pour le week-end.
IMPECCABLE, belle cuisson, j'ai retrouvé mon four. Je trouve qu'il chauffe même mieux depuis que j'ai ôté la masse thermique et mis une isolation à la place. C'est un 66 cm, mais il me fallait 2 heures pour la chauffer, aujourd'hui, en un peu plus d'une heure il avait atteint sa température. Plus de 3/4 heures de chauffe en moins et en conséquence moins de bois utilisé.
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Re: Début des travaux

Message par jean(fil de masse) » lun. juin 09, 2014 20:41

Bonsoir Dédė
Nom d'un chien, il faut que je fasse comme toi pour la masse thermique, depuis le temps que je le dis, mais le temps manque.
J'ai un aspirateur avec lequel je crois pouvoir le faire mais comme j'ai un doute, j'hésite.
Il va falloir que j'y passe.
Bonne soirée du 06
A+
Jean
Pour nos fours à pain:

Le réfractaire ,

n'est pas nécessaire

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Re: Début des travaux

Message par dédé08 » mar. juin 10, 2014 19:35

Salut Jean,
J'ai commencé à ôter le plus gros du sable avec une pelle à main en plastique (pour ramasser les balayures), puis j'ai terminé à l'aspirateur tonneau, cela va relativement bien et assez vite. dans la journée tu ôtes le sable et met l'isolation. J'ai été surpris par la rapidité de chauffe. J'ai fait le pain hier matin à 11 h, puis j'ai mis une côte à l'os à cuire, aujourd'hui vers 17 h le four était encore chaud, donc la température se maintient aussi bien , sinon mieux qu'avec la masse thermique.

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Re: Début des travaux

Message par Momo » mer. juin 11, 2014 09:49

Salut André,
donc la température se maintient aussi bien , sinon mieux qu'avec la masse thermique.
le sable prend de la chaleur
il la prends d'ou? de la voute

il la prends lentement, plus lentement que la voute, chez qui ça va déja pas bien vite

il la rend lentement aussi, tellement lentement qu'elle ne retraverse jamais la voute et ne rapportera jamais sa chaleur dans le four.

mais alors y sert a rien le sable

ben si, il freine quand même la chute de t° du four,(mais il aura fallu le chauffer ce sable, en plus de la voute) mais alors si c'est pour freiner la chute de t°autant le remplacer par un isolant qui fera ca infiniment mieux :!icon_biggrin:

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Re: Début des travaux

Message par dédé08 » mer. juin 11, 2014 18:03

Salut Maurice,
Très bonne analyse, pas toujours comprise malheureusement. Les conseils des vendeurs sont plus écoutés que ceux des utilisateurs. Et pourtant ON A RAISON.

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Re: Début des travaux

Message par NoZ » mar. juin 17, 2014 14:53

Bonjour à tous,

Je revient sur ce topic car je suis en recherche d'inspiration pour la pose de la charpente (je n'y suis pas encore, mais bientôt, donc j'anticipe).
Le four de dédé08 me semblait correspondre à ce que je pensais faire, mais malheureusement les images de la charpente ne sont plus présentes :'(
André, as-tu encore les photos qui trainent quelque part?
Merci :)
Même le meilleur forgeron frappe parfois sur son pouce.

Je bouinerais ça demain la réssié.

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Re: Début des travaux

Message par dédé08 » mar. juin 17, 2014 21:12

Salut,
Je vais rechercher, mais pas avant la fin de semaine. J'ai monté les murs en siporex facile à découper pour la pente, j'ai posé 2 chevrons sur les murs, j'ai cloué de la volige que j'ai découpé autour de la cheminée en laissant un espace d'environ 10 cm que j'ai comblé de laine de roche, puis j'ai posé mes ardoises en les clouant sur la volige.

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