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par Momo
dim. mars 16, 2008 01:26
Forum : Construire et réussir son four à pain
Sujet : dilatation ou pas dilatation ???
Réponses : 168
Vues : 12258

dilatation ou pas dilatation ???

bonjour, non, le bois n'absorbe pas la condenation, vu qu'il est recouvert par les bandes en alu. il n'y a pas de condensation parce que le bois est un excellent isolant. L'alu a comme double fonction de protéger le bois de la chaleur pour avoir une bonne longévité de cette porte et pour réfléchir l...
par Momo
ven. mars 14, 2008 16:56
Forum : Construire et réussir son four à pain
Sujet : Masse thermique sur briques entières et sole de 10cm !
Réponses : 35
Vues : 1993

Masse thermique sur briques entières et sole de 10cm !

lamidupain a dit : Bon je vois qu'il y a dilem en la matière, je mettrai là mon dernier commentaire c'est promis, je dis et je repèt que je ne connais pas de four des anciens construit sur du vide, tous ceux qui ont été conservés l'ont été avec une masse thermique conséquente dessous. On place touj...
par Momo
ven. mars 14, 2008 01:31
Forum : Construire et réussir son four à pain
Sujet : dilatation ou pas dilatation ???
Réponses : 168
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dilatation ou pas dilatation ???

bonjour,
effectivement, doubler la porte avec du bois, à l'extérieur, ne sert à rien.
la porte en bois je la place avant la porte en feraille :smiley20:
a+
momo
par Momo
mar. mars 11, 2008 17:09
Forum : Construire et réussir son four à pain
Sujet : Masse thermique sur briques entières et sole de 10cm !
Réponses : 35
Vues : 1993

Masse thermique sur briques entières et sole de 10cm !

la sole n'a pas besoin de beaucoup de chaleur, ne pas oublier que le pain y est en contact direct, alors que le desuus du pain est à 25 cm de la voute
Momo
par Momo
mar. mars 11, 2008 16:54
Forum : Construire et réussir son four à pain
Sujet : dilatation ou pas dilatation ???
Réponses : 168
Vues : 12258

dilatation ou pas dilatation ???

bonjour, j'avais le même problme de condensation sur la porte, j'ai fabriqué une porte en bois de 4 cm d'épaisseur, que j'ai revêtu sur la partie vers l'intérieur du four avec de l'alu en bandes autocollantes. résultat inpeccable, plus de condensation et une très bonne isolation, pour un prix ridicu...
par Momo
mar. mars 11, 2008 16:40
Forum : Construire et réussir son four à pain
Sujet : un four à gueulard
Réponses : 582
Vues : 64760

un four à gueulard

bonjour,
ne t'étonne pas que de l'eau coule, ça prend assez longtemps.
J'ai mis 10 feux de derhumage et 10
chauffes completes pour tout évaporer.
il va t'en falloir du bois pour alimenter!!
bonne continuation
Momo
par Momo
mer. janv. 16, 2008 12:13
Forum : Construire et réussir son four à pain
Sujet : dilatation ou pas dilatation ???
Réponses : 168
Vues : 12258

dilatation ou pas dilatation ???

chouky a dit : j'ai donc commandé le thermomètre avec sonde chez "grand-mère" ainsi que celui si ebay. je n'avais pas penser à un thermomètre laser, mais bon c'est trop tard l'autre est commandé. merci par avance de vos réponses.@+ Bonjour, j'ai le thermomètre a sonde grand mère, et un autre qui se...
par Momo
jeu. nov. 22, 2007 23:58
Forum : Construire et réussir son four à pain
Sujet : Enfin des images de mon four
Réponses : 220
Vues : 29559

Enfin des images de mon four

Bonsoir, très belle réalisation, bravo François! Je fais régulièrement du pain et des brioches dans mon premier four. Début de la journée 7h, fin 16h30, je cuis 2 fournées de pain et 2 fournées de brioches. Le timming est très important pour une bonne réussite! Pour les problèmes de buée, après bien...
par Momo
jeu. nov. 22, 2007 22:58
Forum : Présentez-vous ici
Sujet : nouvel inscrit
Réponses : 5
Vues : 583

nouvel inscrit

bonjour, et merci de votre acceuil. Quand j'ai construit mon premier four je m'étais lancé un peu à l'aveuglette, pas d'internet à l'époque, et peu d'infos. J'ai construit sans plans, essayent de trouver des solutions au fur et a mesure de l'avancement des travaux et de la survenue de nouveaux probl...
par Momo
mer. nov. 21, 2007 22:21
Forum : Présentez-vous ici
Sujet : nouvel inscrit
Réponses : 5
Vues : 583

nouvel inscrit

bonjour,
je viens de m'inscrire, ce forum fourmille d'infos intéressantes
J'ai construit un four il y a une dizaine d'années, et je vais prochainement monter un four GM chez moi.
a+
Momo
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