4510 résultats trouvés
- sam. févr. 03, 2018 14:08
- Forum : Construire et réussir son four à pain
- Sujet : Four à pain pour boulangerie à Tallinn
- Réponses : 17
- Vues : 1332
Re: Four à pain pour boulangerie à Tallinn
Salut, Une grosse palette en bois, au besoin faite sur mesure pour taille et résistance adéquate, comme l'à fait four à Patt pour déménager son four, c'est une bonne solution. Quand je vois la solidité de mon dernier support de four en chevron, j'ai réparti 6 chevrons, alors que techniquement 2 aura...
- ven. févr. 02, 2018 20:51
- Forum : Construire et réussir son four à pain
- Sujet : creation four style pizza party
- Réponses : 61
- Vues : 5667
Re: creation four style pizza party
Salut
Intéressant ta jardinière, des photos ?
Violent le derhumage, non?
Tu as mis l'isolation avant de derhumer?
Bon vu la configuration de ton four, pas beaucoup d'eau à évaporer
Est ce que tu as enlevé le revetement tefal?
Vaudrait mieux
Vivement les pizzas, miammm
Intéressant ta jardinière, des photos ?
Violent le derhumage, non?
Tu as mis l'isolation avant de derhumer?
Bon vu la configuration de ton four, pas beaucoup d'eau à évaporer
Est ce que tu as enlevé le revetement tefal?
Vaudrait mieux
Vivement les pizzas, miammm
- ven. févr. 02, 2018 20:46
- Forum : Construire et réussir son four à pain
- Sujet : au four
- Réponses : 391
- Vues : 39330
Re: au four
Salut, Pour la cuisson du pain. Pour cette cuisson il faut que le four soit saturé de buée, ce qu'on arrive pas à faire si le conduit n'est pas fermé. Quand le four est chaud, il y a une dépression dans la cheminée qui aspire l'air chaud du four, et la buée en même temps. D'où l'importance de pouvoi...
- ven. févr. 02, 2018 10:09
- Forum : Construire et réussir son four à pain
- Sujet : resistance thermique du béton cellulaire
- Réponses : 9
- Vues : 745
Re: resistance thermique du béton cellulaire
Tiens, le sable est devenu un isolant maintenant ?
Je suppose que tu n'as pas isolée la sole ?
C'est dommage, en plus pour un four pro, ou ça participe à la rentabilité du business
Je suppose que tu n'as pas isolée la sole ?
C'est dommage, en plus pour un four pro, ou ça participe à la rentabilité du business
- ven. févr. 02, 2018 00:44
- Forum : Construire et réussir son four à pain
- Sujet : PDF sur les fours
- Réponses : 7
- Vues : 669
Re: PDF sur les fours
Non, pour un four de cette (petite) taille, nul besoin de chainage !
- jeu. févr. 01, 2018 16:41
- Forum : Nos levains et levaines
- Sujet : Pate qui manque de force
- Réponses : 14
- Vues : 946
Re: Pate qui manque de force
Le repos de la farine améliore son utilisation en boulangerie L'argument des adeptes du pain à la farine fraîchement moulue, Perte de nutriments par oxydation Une farine fraîche serait vivante, stockée elle serait "morte" Je veux bien éventuellement considérer le premier argument, mais le reste pour...
- mer. janv. 31, 2018 11:57
- Forum : Construire et réussir son four à pain
- Sujet : nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / fouée
- Réponses : 106
- Vues : 6377
Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f
Belle porte !
Ça vaut combien ?
Tu peux mettre un lien vers le site en Allemagne ?
C'est pour les copains
Ça vaut combien ?
Tu peux mettre un lien vers le site en Allemagne ?
C'est pour les copains

- mar. janv. 30, 2018 21:51
- Forum : Construire et réussir son four à pain
- Sujet : nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / fouée
- Réponses : 106
- Vues : 6377
Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f
Merci pour les précisions
- mar. janv. 30, 2018 21:05
- Forum : Construire et réussir son four à pain
- Sujet : Four à pain pour boulangerie à Tallinn
- Réponses : 17
- Vues : 1332
Re: Four à pain pour boulangerie à Tallinn
Salut,
Je suis sur le téléphone donc pas facile de répondre
Dès que je suis au PC j'y reviens
Je suis sur le téléphone donc pas facile de répondre
Dès que je suis au PC j'y reviens
- mar. janv. 30, 2018 20:37
- Forum : Construire et réussir son four à pain
- Sujet : nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / fouée
- Réponses : 106
- Vues : 6377
Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f
Merci
Tu as pu cintrer facilement, sans mouiller ?
Tu as pu cintrer facilement, sans mouiller ?
- mar. janv. 30, 2018 12:15
- Forum : Construire et réussir son four à pain
- Sujet : nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / fouée
- Réponses : 106
- Vues : 6377
Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f
Salut,
Juste une question, l'arrondi de ton coffrage, c'est du contreplaqué ? Quelle épaisseur ?
Juste une question, l'arrondi de ton coffrage, c'est du contreplaqué ? Quelle épaisseur ?
- mar. janv. 30, 2018 12:11
- Forum : Présentez-vous ici
- Sujet : Bonjour de Tallinn
- Réponses : 4
- Vues : 304
Re: Bonjour de Tallinn
Salut, et bienvenue !
À bientôt !
À bientôt !
- lun. janv. 29, 2018 16:04
- Forum : Construire et réussir son four à pain
- Sujet : nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / fouée
- Réponses : 106
- Vues : 6377
Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f
Je propose du beurre aop Charentes
Très bon
Très bon
- dim. janv. 28, 2018 12:55
- Forum : Construire et réussir son four à pain
- Sujet : nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / fouée
- Réponses : 106
- Vues : 6377
Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f
Et c'est un four tunnel , avec normalement une meilleure l'étanchéité entre les rangs de briques.
En plus en garnissant le mortier comme je l'ai indiqué, normalement ça limite les coulures.
Et je suis aussi favorable au mortier de chaux
En plus en garnissant le mortier comme je l'ai indiqué, normalement ça limite les coulures.
Et je suis aussi favorable au mortier de chaux
- ven. janv. 26, 2018 15:16
- Forum : Vos desserts
- Sujet : Canelés
- Réponses : 14
- Vues : 744
Re: Canelés
Oui bonne idée
Bien chauffée ça devrait le faire
Bien chauffée ça devrait le faire