491 résultats trouvés

par JJM
lun. avr. 27, 2020 09:31
Forum : Pains et viennoiseries .
Sujet : What does it look like when your dog gets bit by a spider
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Re: RespectusPanis ...

Salut à tous,
Momo a écrit :A propos de l'acide phytique,
superbement bien expliqué.
Comment tu fais pour dénicher toutes ces infos qui ne sont pas vraiment sur les sites boulange
par JJM
dim. avr. 26, 2020 12:54
Forum : Echange de levain
Sujet : Steam Code Generator No Survey Ios. Free Steam Wallet Money Belt
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Re: Et si on croisait nos levains ?

Momo a écrit :C'est bizarre, le pot avec le plâtre n'a pas bullé
Apparemment non, le pot de plâtre n'a pas bullé, mais ça s'est déplacé ailleurs ; ça a déclenché pas mal de bulles dans les commentaires :!2214_em2: :!camoufle:
Ca fermente plutôt bien, je trouve !
par JJM
dim. avr. 26, 2020 08:31
Forum : Construire et réussir son four à pain
Sujet : Pinworms In Stool Test
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Re: rotule de montage

Bonjour, on voit certain qui montent leur voute en brique avec une simple baguette de bois qui leur sert de pige depuis le centre de la sole . et donc la voute est 1/2 sphérique . mais si a chaque rang de brique supplémentaire , tu raccourci cette même baguette (suivant une pre-definition ) ta voute...
par JJM
sam. avr. 25, 2020 20:29
Forum : Echange de levain
Sujet : Steam Code Generator No Survey Ios. Free Steam Wallet Money Belt
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Re: Et si on croisait nos levains ?

Bonsoir, 1 pot avec des paillettes et de l'eau 1 pot avec de la farine et de l'eau Maurice, tu as oublié le groupe placebo : "1 pot avec du plâtre et de l'eau". Lecture en double aveugle. Tu ne sais pas où est le pot avec du plâtre et le dieu des bactéries et des levures l'ignore aussi. C'est dur la...
par JJM
sam. avr. 25, 2020 12:15
Forum : Echange de levain
Sujet : Steam Code Generator No Survey Ios. Free Steam Wallet Money Belt
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Re: Et si on croisait nos levains ?

Jean Jacques, ou bout de 4/5 jours nimporte quel mélange de farine et d'eau, sans rien d'autre, se met à buller... Tu as raison ; parfois on se croit malin et on attribue le bon résultat à notre action. C'est de l'autovalidation de nos actions ; un truc un peu dangereux. On s'attribue ce qui marche...
par JJM
sam. avr. 25, 2020 10:18
Forum : Echange de levain
Sujet : Steam Code Generator No Survey Ios. Free Steam Wallet Money Belt
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Re: Et si on croisait nos levains ?

Super, tu as pris du temps pour tout bien préciser. On aura matière à faire un résumé pour nos amateurs débutants. Petite remarque sur le levain séché J'ai jamais réussi à redémarrer correctement un levain séché. Et c'est pas faute d'avoir essayé, et de multiples façons différentes. Certains y arriv...
par JJM
sam. avr. 25, 2020 08:55
Forum : Echange de levain
Sujet : Steam Code Generator No Survey Ios. Free Steam Wallet Money Belt
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Re: Et si on croisait nos levains ?

Bonjour à tous, Merci Maurice, nous voilà plus au clair pour notre levain. En bref, nos paillettes peuvent aider à faire démarrer un nouveau levain, inutile de les faire voyager pour une autre raison, ça ne vaut pas le coup. Tout se joue entre le levain et celui qui l’entretient. La température a en...
par JJM
ven. avr. 24, 2020 17:27
Forum : Echange de levain
Sujet : Steam Code Generator No Survey Ios. Free Steam Wallet Money Belt
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Et si on croisait nos levains ?

Bonjour à tous, Et si on croisait nos levains ? [/b] Il y a eu, sur ce forum, une très belle initiative de Jean Fil de Masse, en 2010. http://www.auxfoursapain.com/viewtopic.php?f=2420&t=12997#p110554 Jean proposait un moyen, pour les membres du forum, d’échanger du levain. Difficile de savoir comme...
par JJM
ven. avr. 24, 2020 16:56
Forum : Nos levains et levaines
Sujet : le levain naturel et sa conservation
Réponses : 82
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Re: le levain naturel et sa conservation

Une idée farfelue Notre levain est constitué de levures sauvages et de bactéries. C'est du vivant, du sensible, à la fois puissant et parfois fragile. A quoi l’expose t-on quand le nourrit, comme moi, dans une pièce peu aérée et qu’on referme le bocal, hermétiquement jusqu’à la prochaine utilisatio...
par JJM
ven. avr. 24, 2020 14:06
Forum : Pains et viennoiseries .
Sujet : What does it look like when your dog gets bit by a spider
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Re: RespectusPanis ...

un certaine Panurge en aurait fait les frais Bien vu Fran ! Je n'y avais pas pensé. L'action collective est apparemment la même dans un vrai troupeau. Mais, la décision repose sur le comportement de la première qui saute à l'eau, les autres se contentent de suivre. Sur la vidéo de Momo, c'est une f...
par JJM
ven. avr. 24, 2020 09:58
Forum : Pains et viennoiseries .
Sujet : What does it look like when your dog gets bit by a spider
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Re: RespectusPanis ...

Bonjour à tous, Mais les bactéries se multiplient nettement plus vite, doublement en 20 minutes à 30 degrés Je suis épaté par le fait qu'à partir d'un certain volume d'individu reproduits, le signal d'une action collective est lancé. Donc une montée en puissance due au nombre et à la coopération (sy...
par JJM
ven. avr. 24, 2020 09:03
Forum : Construire et réussir son four à pain
Sujet : Tablette Enfant C Discount Liquors And Wines Of Texas
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Re: Besoin d'aide pour construction d'un four en haute loire

Bonjour, je vais acheter de la chaux blanche toute simple, c est ça ? Je ne sais pas si dans ce forum on a souvent parlé de la différence entre chaux aérienne et chaux hydraulique. Voici un bout de doc https://drive.google.com/thumbnail?authuser=0&sz=w1000&id=1wIiT_U_Uou1YkaTpIu7jKldBVGwCT9XI Les co...
par JJM
jeu. avr. 23, 2020 20:52
Forum : Pains et viennoiseries .
Sujet : What does it look like when your dog gets bit by a spider
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Re: RespectusPanis ...

Bonsoir, J’ai regardé ta vidéo, je ne suis pas du tout spécialiste, voilà ce que j’en retiens : Tu nous as appris que les cellules de levures se multipliaient (de façon asexuée) ; la cellule mère se divise en deux pour donner deux cellules génétiquement identiques. Tu as appelé ça le doublement du t...
par JJM
mer. avr. 22, 2020 21:16
Forum : Pains et viennoiseries .
Sujet : Diabetes Treatment Ppt
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Re: Les amateurs peuvent, eux aussi, faire du pain au levain

Bonsoir Maurice, Merci d’avoir pris le temps de faire cette recette au milieu de tout ce que tu avais à faire par ailleurs. Je commente ton texte : J'ai pas pu faire F2 après 12h, mais après 17h. 5h de plus que prévu, c’est une bonne nouvelle pour ceux qui vont tenter la recette : il y a de la marge...
par JJM
mer. avr. 22, 2020 18:47
Forum : Pains et viennoiseries .
Sujet : What does it look like when your dog gets bit by a spider
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Re: RespectusPanis ...

Momo a écrit :Et le four trop chaud ?
240°, c'est trop pour le seigle ?

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